El hotel rural La Parada del Cid se encuentra rodeado de bosques de encinas, sabinas, robles y pinos. Espinosa de Cervera es mayormente un pueblo dedicado a la agricultura y a la ganadería, por lo que del pueblo hacia el sur nos encontramos con campos cultivados y en barbecho entre extensiones de bosque de sabina. Pero del pueblo hacia el norte lo que más abunda son los bosques de sabina o enebro, y también de encina.
Es en estos bosques donde se puede ir a pasear tranquilamente y con un poco de suerte, y si no se hace mucho ruido, se podrá ver alguno de los ejemplos de fauna que pueblan nuestros montes.

Se ven corzos en la zona de las hoces y los pinares de Talamanquilla.

Vista de un jabalí. Los jabalís se ven más en la zona del monte encina y por las laderas de Cervera.

También abundan la perdiz, el conejo y la liebre. Más de una vez se han contado historias de estar sentado rato en una piedra y al levantarse, saltar de debajo la liebre.

Por encima del valle de la ermita domina una loma llamada la Cuesta, donde anualmente se sube en procesión, tras la cual los mozos del pueblo dan comienzo a la Carrera, un descenso a todo correr en dirección al pueblo.

Siguiendo el camino que deja la ermita de San Gines a nuestra derecha nos adentraremos en el monte encina, famoso por su espesura y donde, con suerte, se puede llegar a ver de lejos algún jabalí. Lo recorren varios caminos, ideales para ir a pie o bien en bicicleta o quad.

Por el camino del pueblo a la ermita de Talamanquilla, si giramos a mitad de camino a la derecha internándonos en el sabinar, llegaremos a la tenada de la Cortadiza, bajaremos al valle para pasar al siguiente, y seguiremos el curso del río arriba.
Este valle, o también conocido como hoz, nos deleitará con hermosas vistas de peñas, como la peña del Buho, la peña la Corta o la peña la Larga. Si vamos en quietud, será posible ver alguno de los buitres que forman una colonia permanente en la zona.

Uno de los buitres que habitan en la segunda Hoz.

El curso del río esta salpicado de continuos giros y peñascos, que al final nos llevarán a las praderas que hay por encima de las Hoces.